Le miel de Montagne est un polyfloral récolté en altitude, issu de la flore sauvage des prairies et des lisières de moyenne montagne — un assemblage qui change avec les versants et les saisons. De couleur ambrée, il offre un goût franc, légèrement corsé et très parfumé.
Où il est récolté
Ruchers d'altitude sur les hauteurs vosgiennes, du côté de Labaroche et des crêtes proches de Turckheim.
La période de récolte
En été, après la montée des ruches en altitude.
Les bienfaits
Riche et complexe par sa diversité florale, le miel de montagne est apprécié pour son apport en minéraux et oligo-éléments. Traditionnellement recommandé pour soutenir l'organisme face à la fatigue et aux maux de l'hiver, sa richesse pollinique en fait un miel particulièrement aromatique.