Le miel d'Acacia est issu uniquement du nectar des acacias qui peuplent nos forêts. Sa couleur jaune doré, son arôme et sa saveur très douce rassurent et ravissent les enfants comme les grands. Limpide et fluide, il reste longtemps liquide.
Où il est récolté
Colmar et Katzenthal, au cœur de forêts peuplées d'acacias, à deux pas de Turckheim.
La période de récolte
Fin mai à début juin.
Les bienfaits
Le miel d'acacia apaise et calme certaines douleurs gastriques et intestinales. Sa facilité d'absorption en fait un allié de la digestion, y compris chez les enfants. Il est tout indiqué pour les jeunes enfants — pour les accoutumer en douceur au sucre naturel — et pour les sportifs : sans acidité ni arrière-goût, il apporte la dose de sucre naturel nécessaire à l'effort.