D'une couleur ambre attirante, doux aux saveurs florales et fruitées, le miel de Forêt naît des conifères et des feuillus de nos forêts autour de Colmar — une collaboration incroyable entre insectes, pucerons et abeilles. Il bénéficie d'une excellente conservation et d'une extraordinaire diversité pollinique.
Où il est récolté
Katzenthal et Labaroche, au cœur des bois, à deux pas de Turckheim.
La période de récolte
À partir du mois de juillet.
Les bienfaits
Au goût exquis et prononcé, le miel de forêt est un excellent complément alimentaire, souvent utilisé en cuisine pour rehausser les saveurs. Très riche en acides aminés, minéraux, acides organiques et enzymes, il aide à renforcer les défenses de l'organisme.